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El Haiku: Mi salsa bearnesa? … (Fernand Point)
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El Haiku de hoy aparece en el libro que escribió Fernand Point titulado Ma Gastronomie. Fernand es considerado el padre de la Nouvelle Cuisine y cuando le preguntaban por el secreto de su salsa bearnesa respondía…
Mi salsa bearnesa? Una yema de huevo, chalotas y algo de estragón. Pero créeme, requiere años de experiencia para que el resultado sea perfecto (Fernand Point)
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